Je m’appelle Nanako. J’ai suis née à Osaka, au Japon. Depuis mon enfance, je suis passionnée par la cuisine.

Je suis arrivée en France en 2007. J’ai découvert beaucoup d’ingrédients que je ne connaissais pas, et j’ai eu des difficultés à trouver ceux que je connaissais. Depuis, je découvre peu à peu la cuisine traditionnelle française et m’en inspire.

Depuis quelques années, on trouve de plus en plus facilement des ingrédients japonais comme les Umeboshis (prunes en saumure), Kiriboshidaikon (radis blanc séché) ou les Edamame (sortes de fèves consommées en apéritif) dans les magasins non spécialisés. J’en profite pour essayer de mélanger la cuisine française et celle de mon pays natal.

Avec Yuzus et Citrons (le yuzu est agrume japonais proche du citron), je souhaite partager avec vous mes expériences culinaires entre France et Japon.